Farro ai peperoni della Bea |
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sabato 31 gennaio 2009 | |||
Procedura: Portare ad ebollizione 1 litro di acqua, aggiungere il sale e versare 250 gr di farro. Cuocere per 10 minuti e poi scolare. Nel frattempo rosolare un grosso scalogno in qualche cucchiaio di olio. Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a striscioline sottili. Aggiungere i peperoni al soffritto e rosolare per un minuto o due. Unire ai peperoni due spicchi d'aglio in camicia e 4 o 5 cucchiai di passata di pomodoro. Salare e cuocere per una decina di minuti. Infine unire il farro ed insaporire per qualche minuto. Aggiungere basilico fresco e pepe macinato.
NOTA: Si può aggiungere anche del peperoncino. ENJOY!!!
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